专注特色美食短期培训

18175463025

热门项目分类

脆皮烤鸭培训

产品风味: 皮脆肉嫩,腴美美酿

市场热门指数:

适合人群:自由职业者、在岗投资、就业人员

咨询人数:1248

报名人数:884

服务支持:

实地考察

量身定制课程

营销推广培训

技术培训

带店培训

员工培训教学

培训详情

Training details

【课程介绍】

脆皮烤鸭是一道美食,主要由鸭子制作而成,它油润发亮,皮脆肉嫩,腴美美酿,外焦里嫩,香气扑鼻,富含维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素,及18种氨基酸。

【菜品历史】

早在公元400多年的南北朝,《食珍录》中即有"炙鸭"字样出现。明朝建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为"金陵烤鸭"。公元十五世纪初,明代迁都于北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展,形成"北京烤鸭"。随着朝代的更替,烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时,烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴;据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后,都特别爱吃烤鸭。从此,便正式命为"北京烤鸭"。

【课程教学】

烤鸭的全套秘制核心文字配方

原料鸭的选择和处理,去味,包括去皮,飘香辅料鸭腔内填料

鸭子烤之前的造型,表皮的上色,涂油,涂料,秘制配方的使用方法。

烤鸭时间的温度控制,烤制时间,烤制颜色的控制。

专业老师一对一实践示范,讲解技术备原料,老师旁边检查指导。

包括技术原材料的采购,口味的变换等配比。

开店流程和讲解,包括店面选址,人员配备,物资采购。

【菜品吃法】

脆皮烤鸭吃法多样,最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃,并根据个人的爱好加上适当的佐料,如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的,可加白糖吃,还可根据季节的不同,与以黄瓜条和青萝卜条吃,以清口解腻。片过的鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤,别具风味。烤后的凉脆皮烤鸭,连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块,再浇全味汁,亦可作凉菜上席

【学员实操】

【飘飘香的优势】

 1、师资力量

小吃专家的先进丰富经验,一对一教学,理论实践相结合,学员亲手操练为主要模式,确保每个学员都能掌握到核心技术,学会为止;

 2、学习费用

学会一技之长,一生无忧,可以说技术是无价的,但是为了满足广大学员的创业热情,飘飘逸香餐饮文化培训中心将学费进行调整,让每一位有兴趣的学员都学的起,学得好;

 3、学后服务

永久技术支持,学员在经营开店时,如遇到任何技术问题,都可随时联系飘飘香,我们会帮您解决。

  • 脆皮烤鸭培训
  • 脆皮烤鸭培训班
  • 脆皮烤鸭培训多少钱
  • 脆皮烤鸭培训哪里学
  • 脆皮烤鸭技术培训
  • 脆皮烤鸭技术教学
实操教学

Practical teaching

老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会

在飘飘香小吃培训你能学到哪些知识?

  • 【 理论类 】
    开店讲解
    包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。
  • 【 理论类 】
    技术讲解
    包括原材料的选择价格核算、口味调整等。
  • 【 干货类 】
    配方赠送
    美食配方赠送,免费技术升级,产品紧跟市场
  • 【 干货类 】
    实践经验
    从零开始,自己实践操作所有流程,直到制作出成品。
咨询热线:18175463025
学员开店

entrepreneurship

  • 团购外卖+堂食+外带吸客

  • 多时段经营 人气口碑飙升

  • 四季售卖 生意持久

  • 选址灵活 操作简单

  • 价格亲民 消费人群广

  • 全天经营 利润可观

常见问题

Common problem

还没看明白?这里或许可以为您解惑

学习期间的原材料怎么算?
答:每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责,您只需交学费即可,除了学费您无需再交任何其他费用
你们的培训模式是怎样的?
答:实操与理论相结合,我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的教学老师手把手亲自示范,会让学员亲手实际操作,反复实践,直到学员做出和老师差不多的口味即可。
报名之前能不能先品尝味道再学?
答:可以先品尝,满意后再学习。部分品种准备时间比较长,需提前预约。
请问你们学校都开设什么学习项目?
答:学校开设有早餐培训班小吃培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面食培训班、凉菜炒菜培训班、火锅炭锅培训班、西点烘焙班、卤鸡卤肉熟食班、砂锅干锅培训班、西点西餐、蛋糕烘焙、休闲快餐、咖啡饮品、奶茶网红饮品等各类培训班。
咨询热线:18175463025

返回顶部

餐饮培训学校